I think writing two recipes is just far from satisfactory..
However, i think some people may need these :
Dadar telur oriental
Bahan2 :
50 gr udang kupas - dicincang
100 gr ayam cincang
2 batang daun bawang - iris kasar
1 siung garlic - cincang
50 gr bawang bombay - iris halus
4 btr telur - kocok lepas
50 ml susu -diaduk dgn 1 sdt tp beras
1/2 sdt minyak wijen
5 rawit merah (optional)
Garam,lada, dan pala bubuk sesuai selera
Cara membuat :
1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bwng putih, bwg bombay sampai harum.
2. Masukkan ayam cincang dan udang cincang - aduk2 3. Tambahkan, garam, lada. Matikan api lalu tambahkan minyak wijen.
4. Dalam kocokan telur - campurlkan tumisan isi, daun bawang, susu lalu cabe (optiobal), tambahkan sedikit garam, lada dan pala.
5. Goreng dalam cetakan omelet atau, wajan biasa.
Sajikan dengan butter rice, atau nasi hangat biasa..
Oriental spring roll
Bahan2 :
150 gr udang kupas - dicincang
100 gr ayam cincang
4 batang daun bawang - iris halus
2 siung garlic - cincang
2 btr telur - kocok lepas
6 batang daun ketumbar/cilantro - cincang halus Stgah cangkir kacang tanah tanpa kulit - goreng lalu cincang kasar
8 lembar lettuce - iris halus
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula,
1/2 sdt Garam dan sedikit lada
Saus hoisin dan sambal bangkok sbg pelengkap Kulit lumpia kualitas baik utk lumpia goreng atau rice paper utk lumpia basah.
Cara membuatnya :
1.Adonan isi
- panaskan 1 sdm minyak , tumis bwng putih dan bombay sampai harum.
- masukkan ayam dan udang, aduk2, lalu tuang kocokan telur, kembali aduk2 hingga berbutir-butir.
- tambahkan garam, gula dan lada
- aduk dgn daun bawang, daun ketumbar dan minyak wijen
Cara membuatnya :
Versi goreng
1. Rentangkan kulit lumpia, letakkan 1 sdm irisan lettuce, 1/2 sdt kcg tanah cincang, lalu adonan isi sesuai selera
2. Gulung lalu rekatkan dgn larutan kental tpg sagu - sisihkan.
3. Lakukan sampai adonan isi habis - goreng dalam minyak banyak sampai kekuningan. Sajikan dgn sambal bangkok dan hoisin sauce
Versi basah :
1. Rendam sebentar bahn trang dlam air dingin
2. Angkat - sisihkan
3. Masukkan adonan isi dan sayur (daun bawang, cilantro dan lettuce) juga kacang cincang
4. Tambahkan sedikit saus hoisin di dalamnya (gunakan plastik segitiga saat spuitting saus hoisin agar lebih mudah)
5. Gulung - sajikan Dengan sambal bangkok atan larutan nampla,asam jawa, gula dan cabai rawit cincang.
Jujur saja, saya lupa jepret penampakannya saat sudah mateng.. keburu habis dikunyah.. hehehe
Well,.. selamat mencobaaa... :D
