Home Made Beef Burger, alternatif bekal untuk anak

Jadi ceritanya...  ini memenuhi permintaan anak lanang yang selalu penasaran bagaimana rasanya home-made burger yang sering saya ceritakan..

Saat saya kecil dulu, mama memang lebih sering membuat burger sendiri, ketimbang beli jadi ..

Iya .. iya.. kalau dari sisi rajin mah, saya jauh dibanding mama..hehehe.. Semua teman-teman saya yang kenal beliau pasti mengiyakan..

Nah, kembali ke burger..  Sebagai alternatif bekal , akhirnya saya putuskan untuk membuatnya..
Gak banyak sih, berhubung cuman punya 150 gr daging cincang, plus 4 tangkup roti burger ...
I finally decided to make burgers...

Jangan harap bahwa ini akan mewah, karena ini benar-benar dadakan.. tanpa persiapan banyak, bukan cuman karena saya agak malas, tapi memang anak2 agak kurang suka akan banyaknya layers dalam burger..

Anyway... resepnya sebagai berikut ya..

Home-made Beef Patty

Bahan-bahan :

150 gr daging cincang (saya prefer yang tanpa lemak)
1 sdm munjung bread crumb
2 siung bawang merah - cincang
50 g bawang bombay - cincang
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
1 sdm minyak
1 sdm margarine
4 buah roti burger
mayonaise dan saus tomat juga sambal, sesuai selera
Telur ceplok dan keju lembaran (juga sesuai selera)

Cara membuat :

1. campur daging cincang dengan bread crumb, cincangan bawang, garam, lada..
2. Aduk hingga semua tercampur rata - bagi menjadi 4 bagian
3. Panaskan minyak dan margarine
4. Pipihkan daging dan pan-seared ke empatnya, sampai caramelized .. (ini gak ngerti ngomongnya gimana)
5. Angkat.
6. Oles roti dengan margarine, panggang sebentar,
7. Angkat, olesi dengan mayonaise, saus tomat dan sambal,
8. Letakkan sesuai selera Lettuce, Daging , Keju dan telur ceplok setengah mateng

Nah.. komplit deh bawaannya..

Btw.. tambahan keju dan telur ini versi yang kenyang maksimal.. Kalau anak2 saya kebetulan ya roti dan dagingnya thok.. hehehe..

Selamat mencoba ya.. semoga manfaat resepnya..

Arancini - kudapan sore yang mengenyangkan

Arancini atau arancine, namanya.. Dan ini late post.. hihihi..

Singkatnya.. ini kroket nasi..  Iya.. memang kali ini saya memanfaatkan sisa nasi, yang kadang bingung mau diapain..

Sebisa mungkin kan kita tidak membuang makanan thooo..
Nah, karena saya belum sempat mencoba resep apem nasi, atau pempek nasi atau yang lain, ndilalah dapet di mas gugel, utak-atik dikit.. dan jadi deh..

So, to cut the story short.. berikut ini resepnya..

Arancine a'la mode

Bahan-bahan :

1 mangkuk baso nasi
50 gr smoked beef/chicken - dicincang
50 ml susu cair
100 gr keju - dipotong kotak (lebih enak jika keju yang mudah meleleh)
2 buah bawang putih - cincang
1/2 sdt oregano
2 sdm margarine utk menumis
3 sdm tepung terigu
2 butir telur - kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
penyedap (opsional)
bread crumb/tepung panir

Cara membuatnya :

1. Lelehkan margarine - tumis bawang putih hingga harum,..
2. Masukkan smoked beef/chicken , oregano.. aduk2 hingga agak kering..
3. Tambahkan nasi dan susu..,
4. Masukkan garam dan lada,koreksi rasa - lalu angkat
5. Setelah hangat - bentuk bulat, isi keju di dalamnya.
6. Gulingkan ke dalam terigu, masukkan ke dalam kocokan telur, kembali gulingkan ke atas bread crumb . Lakukan hingga habis.
7. Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit, lalu goreng dengan minyak banyak dan api sedang hingga kuning kecoklatan.
8. Angkat, hidangkan dengan saus sambal (itu saya... )

Nah.. kelar deh..
Jadi bisa manfaat lebih kan nasinya..

Untuk varian isi,.. be creative.. Bisa aja diganti udang , yang pairingnya bisa cincangan tomat dan chili flakes.. atau daging cincang.... atau bahkan otak-otak (yang ini digoreng dulu biar gak amis .. ), dan cincangan nori.. hmm..

Baiklahh.. semoga berguna..

Happy cooking, everyone..