Pinda Koekjes - koekjes van gisteren..

Tiap tahun, kayaknya kreasi kuker ga berkembang dhe.. Tahun lalu sempet bikin greeen tea..tapi kok belum pernah bikin kue kacang yaa..

Browsing sana-sini.. akhirnya ngerti juga konsep kue kacang.. jadi dhe.. resep2 di compile, trus utak-atik sedikit.. Naah.. ini dia.. :

Jadinya enak kok.. adonan segini jadi 3 toples.. lumayan banget kan.. bikinnya gampang.. rasanya enak lumer di mulut..

Monggo dicoba.. anak2 pasti suka - terbukti dengan langsung berkurangnya toples ke-3.. hehe..


Pinda koekjes

Bahan2 selai kacang :
400 gr kacang tanah kupas, goreng, blender halus
100 gr marg + 100gr butter dicairkan
200gr gula halus
1 sdt garam halus

Bahan2 :
750 gr tepung
1 sdt garam
200 gr gula halus
100 gr margarine
400 ml minyak

Cara membuat :

I. Selai kacang: aduk rata semua bahan, sisihkan, koreksi rasa jika perlu.

II. Adonan Koekjes :
* Mixer dgn kecepatan rendah margarine, garam, gula halus, minyak dan selai kacang. * Campurkan dengan tepung, adon hingga kalis dan bisa dipulung.
* Cetak sesuai selera, panggang dalam oven panas sedang hingga matang.

Psst.. paling enak dimakan sore2 bareng ngeteh pahit ato bikin caramel cappurccino.. huaaa..

Mie Ayam Kirana..

Kadang-kadang.. suka kepengen makan mie ayam yang enak dhe..
Eh.. tapi enak itu relatif yaa.. sebagai orang yang rumahnya di komplek pinggir cibubur permai a.k.a rada dusun.. ya saya cukup-cukup tau diri laahh.. kalo mau makan enak..yaa.. bikin sendiri..heheheh

Beberapa waktu yang lalu,suami juga merasakan hal yang sama... jadi deh.. bikin ajaaa.. Mie nya beli di pasar.. merek AAA - terus bikin dhe pelengkapnya..

Untuk lebih gampang.. ini resepnya..

Mie Ayam/Mie Yamien Kirana

Bahan2 :
Mie keriting
Ayam cincang/potong kotak dari kurleb 1 ekor ayam
3 siung bawang putih cincang
1 bawang bombay cincang
1 ikat caisin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm margarine
2 sdm minyak sayur
garam, gula dan lada sesuai selera
3 sdm kecap manis
500 gram jamur merang - potong sesuai selera, tumis sebentar beri sedikit garam
Bakso Sapi/Ikan - sesuai selera

Cara membuat :

Ayam kecap :
* Panaskan minyak, masukkan margarine.
* Setelah meleleh, tumis bwg putih, bwg bombay sampe harum, masukkan ayam, aduk smpai kaku.
* Masukkan kecap manis, bumbu2, saus tiram .
* Koreksi rasa - angkat sisihkan.

Kuah ayam-bakso
* Rebus 1 lt air, masukkan 3 bawang putih keprek, garam, lada, 1sdt gula dan kecap asin sedikit.
* Setelah mendidih, masukkan tulang2 ayam - yang dagingnya dibuat jhadi semur, berbarengan dengan 2 batang daun bawang yang di keprek.
* Kecilkan api.. biarkan agak susut - koreksi rasa.
* Masukkan bakso - jika suka

Cara menyajikan :
1. rebus mie hingga al-dente
2. di mangkok, campur 1/2 sdt margarine plus 1 sdt minyak, kecap asin, kecap manis (bila suka - jadinya yamien deh), lada.
3. aduk cepat hingga tercampur rata mie dan bumbu2.
4. rbus sebentar caisin
5. Sajikan mie dengan ayam, caisin, tumis jamur, dan kuah serta bakso yang berada dalam mangkuk terpisah.

*Bon Apetite teman teman.. :)..

*Psst : Irit lhooo.. beneran dhe.. buat sekeluarga, ga nyampe 50 rb kali ya budgetnya.. atau.. 60 rb dhe.. max :)..

Siumay Ayam Udang

Teman-teman..

Kadang2 suka kepengen dimsum gak siee?? ngliat harganya males aja.. paling murah 15 ribu di resto abal-abal.. ato di tukang pinggir jalan 10rb dapet 4..

Berhubung banyak rakyat dirumah.. terus alternatif menu.. hmm.. bikin sendiri aja kali yaa.. biar lebih mudah.. ini saya sertakan gambar2nya..

Siumay ayam udang

Bahan2:
200 gr ayam cincang
200 gr udang cincang
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang iris tipis
2 iris jahe
1 kaldu blok rasa ayam
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm tepung sagu
1 sdm air dan 1 sdt minyak wijen
1 kuning telur
Kulit pangsit untuk membungkus

Cara membuat :
1. Ulek bawang putih, jahe dan garam.
2. Campur seluruh bahan, aduk rata.
3. Bungkus dengan kulit pangsit
4. Panaskan dandang, kukus kurleb 30 menit hingga matang Hidangkan dengan sambal bangkok atau sambal botol.


Keterangan gambar :
1. Adonan setelah tercampur rata
2. somay sebelum dikukus
3. Somay dah mateng.. nyamnyammm...

Orak Arik Kornet Telur

Menepati janji dengan seorang teman baik.. Saya sertakan resep untuk srapan yang gampaaaaanngg bangettt.. tapi enak..

Orak Arik Cornet Telur

Bahan-bahan :

1 kaleng kornet - ukuran sedang
3 butir telur ayam kocok lepas
1 bawang bombay - diiris tipis
3 siung bawang putih, keprek dan cincang
2 sdm mentega/margarine
2 sdm minyak sayur
garam dan lada sesuai selera

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak sayur, masukkan mentega/margarine
2. Tumis bawang putih dan bwg bombay sampai harum
3. Masukkan telur, aduk cepat
4. Masukkan kornet, aduk2 sampai agak kering, masukkan garam dan lada - koreksi rasa
5. Hidangkan dengan nasi hangat..hmm.. enaaakk..

Chicken Tom Yam, anyone ???

Salah satu opti menu ayam :)..

Chicken Tom yam

Bahan :
1 ekor ayam dipotong kecil
2 cangkir jamur merang - dptg sesuai selera Pokchoy
4 buah Tomat dipotong dadu
1sdm kecap ikan
3 batang daun ketumbar, simpulkan dan keprek.
Bumgu
4 siung garlic, keprek
1 bwng bombay - iris halus
10cabe rawit merah diulek dengan sedikit terasidan garam
6 sereh - keprek atau iris halus
3 lbr daun jeruk
3sdm lemon juice
Gula dan lada sesuai selera

cara membuat :
Jerang air hingga mendidih. Masukkan ayam yang sudah dseduh terlebih dahulu.
Tumis bumbu2 hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.
tambahkan gula, garam dan lada. Aduk sesekali, biarkan mendidih dan ayam matang, lalu masukkan jamur.
Biarkan matang. Masukan pokchoy dan daun ketumbar, lalu lemon juice, kecap ikan dan tomat. Langsung koreksi rasa, matikan api.
Hidangkan sebagai pembuka. Slurpeee..segeeerrr banget...

Btw - buat buka atau sahur ok juga lhoo..