From Jakarta to Nusantara - what will it be?

This is an article I wrote some time ago for company's in-house magz. Before published, it has been edited by their editor. 

----------------------------------------------------------

Relocate Capital City of Indonesia : 

The Effect towards Winning’s Indonesia Business and as a Group

 

Its official !!!

The Draft Bill of Capital Relocation is signed on January and we will have a new capital named “Nusantara” (means ‘archipelago’). The plan of relocation is not a new thing for Indonesia. There have been some talks about moving the capital since 1957. The consideration at that time was location, as its far more extensive, and considerably safe from earthquake and volcanoes. Nevertheless, the reasons of moving at time being was far than just locations. It is strongly due to the safety, Jakarta’s overpopulation and environmental problem.

The chosen location is in East Kalimantan  - an area between North Penajam Paser Regency and Kutai Kartanagara. This has also underlined the fact that the Capital is NOT Java-centric. Geographically, its located in Kalimantan – an Island crossed by the Equator and not part of the volcanoes ring of fire. It is definitely far less populated than other big cities in Java, not to mention Jakarta itself.

Moving a capital is such a big issue. It carries enormous symbolic importance that one can imagine. Wealth distribution, geopolitics or more over, we may call it as equal distribution to the people.

Jakarta has many problems after years of massive development but lacked of proper arrangement as it has notorious congestion and repeatedly suffer from flood, without being underestimating but it is no longer a convenient place nor proper place to be called as a capital.

For Nusantara, the government is talking about of USD 33 billion for the projects – which will be funded not only by the government budget but also from the mixture of state-owned enterprises, public private partnership and private sectors. The new Capital first stage which is reforestation follow by basic infrastructure. The process will start this year and expect to be completed in 2024, before the election.

No one dare to say that it is an easy move. Moving the central government from one city into another, will have a huge impact sociologically to those who need to moved to the new place. It is estimated that at least around 10 thousand of state employees (with thousands more when we count their families) will have their offices in the new Capital. The process moving itself is expected to be completed at year 2045.

Meantime, Jakarta stays as Centre of Business, whilst most of the Ministry will be in the new Capital – over 2000 km away. And then, what will the plan be for the former capital? They said that since Jakarta will remain as Centre of Business, the local administrative government will focus in 3 (three) things which are public transport, public housing and flood preventive plan. We are yet to hear the plan before end of this year.

Another question raised from private companies, whether the plan will help boosting the business, or the other way around. To be clear, that businesswise, it will surely have impacts. We have received confirmation that Department of Transportation and Ministry of Finance will only move their Head Office in the 2^nd batch, which is from year 2025 – 2029, both functional and essential departments. What about the supporting body such as Investment Coordinating Board, Central Banks and other Financial Institution?

Currently, most of the Ministries already have a so-called one-door integrated service, to cut the bureaucracy. It administered and coordinated by BKPM – Investment Coordinating Board. The one-door integrated service, or PTSP is an activity of administering a permit and non-licensing that receive delegation of authority from the agency that has the authority whose management process starts from the application stage to the stage of document issuance which is carried out in one place. In total, there are 25 permit & non-permit that can be arrange through this. During the pandemic, most were done through online application. BKPM itself, along with several Financial Bureaus will stay in Jakarta.

Ministry of Transportation – Department of Sea Transport would likely take the 2^nd stage of moving their office to the new Capital. So far, they are working to make most of the permit release and extension, include certificates through their online system. During the pandemic, they have released a few policies related to the current condition and arrangement.

Like any other Logistic companies, we dealt with the two Ministries at the most. The new system that applies online – and the one-stop integrated services are not 100% better compare with the old system. However, it surely cut the line and direct interactions like in the old days. The biggest challenge for us as a corporation is to cope with the current regulations and prepared for some changes that may occur – starting from regulations, change of officers, change of authority and perhaps many more.

Trying to look at the bright side of the story, changes is a constant movement, and Winning experiences it all the time. Lets be adaptive,  do the best we can and make it happen – a Winning Way ! 

 

Note : The article is published in Wining In-house Magz, with some edited wordings. 
Credit belongs to Winning Group - not to be republished commercially. 

Arrogance of Ignorance...

     

    What is arrogance?

    It is ignoring the fact while ignorance is not taking action despite knowing the consequence. 

    Its simply the act of doing nothing, while at the same time, realizing the impact that caused by doing so. The impacts which will get others too. Well, this is more than just sad to know it, but also embarrassing that in a advanced society, there are people who still being so ignorance, without thinking about the betterment of others. 

Welcoming the new high schooler :)

 

Its a wrap!!!! 

Setelah kurang lebih 2 tahun belajar daring, akhirnya adek lulus juga.. alhamdulillahhhh...  

Mendapat predikat No 2 Nilai tertinggi di sekolah dan ikhwan paling disiplin - ayah ibunnya sangat terharu.. Betapa tidak? Anak ini benar2 menikmati permainan daring aka game online.. 

Saya dan ayahnya seringkali harus mengingatkan beberapa kewajiban, yang sering tidak tepat waktu dilakukan. Marah? gak lah.. gimana bisa marah..  anak seusia mereka paling hanya diingatkan serta dicontohkan. itu saja... Saya dan suami sepakat untuk melapangkan dada, lebih banyak maklum ketimbang sebentar2 memperkarakan hal2 yang harusnya tidak perlu. 

Kenapa? karena lebih banyak perkembangan positif yang kami lihat ketimbang hal-hal kecil yang lebih mudah menjadi bahan pertengkaran. 

Lalu setelah lulus, kemana? 

SMA tentunya.. 

Proyeksi awal merupakan SMA Negeri tempat mbak-nya sekolah, dan tentu saja kami mengambil jalur prestasi tahfidz -  benar2 napak tilas sang kakak.. Prestasi tahfidz adek memang tidak semoncer mbaknya, tetapiiii.. he's far from bad at all... - diakui juga oleh sang pembimbing saat wisuda Tahfidz beberapa bulan lalu... 

Tapiiii.. selalu ada faktor X dalam setiap peristiwa kaannn.. 

Saat test, ternyata gugup dan terbata-bata saat menyambung ayat. Saat pengumuman, namanya tidak masuk ke deretan yang lulus. Kecewa? tentu saja.. 

Namun adek termasuk yang sangat-sangat realistis. Tawaran masuk ke sma negeri jalur 'spesial' tentu berdatangan. Dan kami bicara dengan terus terang, apa hal tsb yang diinginkan. Apa siap masuk dengan jalur 'spesial' - mengorbankan orang lain dengan memanjakan ego? 

Gusti Allah sungguh Maha Baik. Adek menolak keras, dan berusaha sepenuh hati menerima bahwa dia akan masuk ke sekolah 'cadangan' yang sebenarnya sangat berkelas di lingkungan kami. Lalu apa 'flaw' dari sekolah tersebut? Tak lain dan tak bukan karena dimiliki oleh Yayasan Katolik. .. Bagaimana hal tersebut dikategorikan sebagai 'flaw'? Entah, yang jelas, kami sepakat bahwa hal itu bukan menjadi bahan pertimbangan. 

Anyway.. bagi saya dan suami yang tau betul mengenai hal2 receh tersebut, tentu tidak surut. Adek ikut tes masuk dan alhamdulillah lulus setelah bersaing dengan puluhan anak lainnya. 

Dan sekarang, meskipun masi culture shock, dia berusaha menata langkah berikutnya, belajar di jenjang yang lebih tinggi. Kami orang tuanya, tentu menjadi yang pertama memberikan support penuh kepada seluruh proses yang harus dijalani. Konsekwensi banyaknya yang turut 'peduli' tentu bukan hal yang baru. Tapi... its life.. as long as they dont get in the way - its always fine... 

Ibu dan ayahnya sudah sangat terbiasa dengan hal2 yang demikian, dan saatnya anak2 belajar untuk membuka mata lebih lebar akan dunia di luar sana. Saat ini, semua berjalan perlahan dengan banyaknya kejutan disana-sini.. :)

Tentu banyak sekali hal yang kami syukuri. Mendengar cerita2 lucu dan menakjubkan dari adek, tentang banyak sekali hal baru yang dihadapi. Ternyata banyak kejutan menjadi super minoritas disana, termasuk dari kawan-kawannya yang sangat open minded akan hal itu. 

Well, kami tau pasti bahwa tidak ada perjalanan yang benar-benar mulus, tapi.. "a smooth sea never made a skilled sailor" 

Tetap semangat, anak lanang kebanggaan ayah ibun... 

We love you, and always proud of any accomplishment you made so far.. :* :* :* 

 

Another Recipe from a Home-Chef

 Its been a while for me not to upload some recipes. 

My mom keep remind me, that its better to make my self a note. To ensure that we have a standard taste from time to time. 

So lets start with the first menu : 

A Peranakan home-cooking menu, which most Indonesian like. There are many recipes,  and mostly different from one house into another. Some  use blacan, candle nut, even ginger. But ours, we are having a simple yet tasty recipe. The secrets lies to the quality of sweet soy sauce (kecap manis) and use of proper heating. 

Please check this out : 

Mie Goreng a'la Dapur Kirana 

Ingredients : 

200 gr mie telur - boiled al dente - add 2 tbs oil and 2 tbs of kecap manis 

100 gr chicken breast/thigh fillet - cubes 

4 cloves of garlic - chopped 

100 gr mixed bakso (sliced as preference) 

1 tbs fish sauce 

4 tbs sweet soy sauce 

100 gr cabbage 

50 gr caisim/kailan/pokchoy 

2 eggs - loosely beaten, add a pinch of salt

3 strings of spring onion - sliced as preference 

50 gr of onion - sliced as preference 

salt, sugar and pepper - as preference 

5 tbs of cooking oil. 

First step - make sure that you prepare everything before turning on the stove. Use proper heating too.. 

1. Boil the water, once its boiling, add the noodle, let is boil for 100 seconds, take out. Pour water to decrease the temperature. Drain, add 2 tbs soy sauce and oil. 

2. Heat the pan - add 5 tbs of cooking oil. Add eggs, stir fry occasionally. add garlic, chicken and meatballs - stir it. You may add 1 tbs of butter/margarine if you prefer. 

3. Add vegetables mix (except spring onion and onion) - give halt tsp of salt and 1 tsp of chicken stock powder. 

4. Pour the noodle, add fish sauce and 4 tbs of soy sauce. Stir quickly. Make sure that you are using high heat, to get perfect caramel aroma from the sauce. Add salt, sugar, onion and pepper . Keep stirring. Add spring onion. turn off the stove. 

Thats it.... 

Sugeng dahar, gaes.... 

Are we Raising or Racing our Children?

 Our Children, Our Treasures 

#NAD_EnglishCorner

#Children’s_Day

Do you remember that we were once a child? 

Yes, we were once a member of the happiest society – an adventurous, happy-go-lucky person, whose laughter can easily brighten up the day. Where every second counts as a positive growth (if I may borrow the words from those commercials) 😊  - and every fall is considered as a learning process. 

Oh well, maybe not for every one of us. 

But, lets take a look from the brighter side.  

Aren’t we all loved to be pampered, and now, most of us try to do the same to our children  - or at least, that’s what we think we are doing 😊 

Can you imagine that at time being we are living in a borderless era – where our children can easily pick things up without us knowing it. Let alone the pandemic we are facing which means online classes for them. This simply means different social interactions to their friends. Meantime, this can also consider to be the right moment for us to set some value to them.  

It may be too much if I say that sometimes, we forget to give the strong foundation to our children – which is ‘How to be HUMAN’. I am sure that none that we’ve done are on purpose, however sometimes we got carried away – just like any other parents.  This basic value and the approach that we made, might later be a golden bridge between us and our children. And it depends on how we made it. 

People may say that we are now in a “Modern-Parenting-Mode”. Regardless the title  - it is basically to do the best for our children. Ensuring that their rights as children are protected. There is no such thing like 100 % right, or 100% wrong when it comes to parenting. The guideline is to raise them well, and let them choose their own ‘racing’. 

I know that the line might be familiar to some of us… Between Raising and Racing. 

Yes, raising means looking after, elevating to the next level. It is beyond educating, but to make them ‘HUMAN’ . Letting them know their position in society, to be responsible on the options taken, and be a considerate yet a life-time learner. While ‘racing’ is asking them to compete in a way to be bragged by us, the parents. We should let them choose whom and how to race instead of telling them what and who should they race. 

Children is always our treasure, but they are also human, who have the same right like us, parents. 

We happened to experienced earlier, and may end up with lesser than them. But hey, don’t forget the fact that it is our duty to give the best of us, so they will be a better person and make the world a better place to live. In order to do so, we as parents have to adopt a way to make it works. 

The fact that our children is facing a borderless era, which encourage them (and us) to learn a lot of things as fast as we can, competing with time, need and their peers. This is stressing. It also triggers another fact that they will soon set their own goals (and ours too) so they can cope with the current trend, and again it is stressing to both of us – but more important – to our children.  The pressure is so much different than what we had in mid 80s. Even so, the lines are still there. How we, as parent have to accommodate their needs, so they can face the problem and settle it well.  

So, lets wear their shoes more often. Hug and listen to their needs, setting aside what we have in mind. Let them live their life at the fullest. Life is so competitive, yet, they are so precious. We shall let them choose how they want to be competitive, in a good way.  We don’t have to pamper them all the time, but setting a good example might be a solution.  

Remember, there is no such thing such as 100% right or 100% wrong when it comes to raise a child. Every child is unique, and so are we… They deserve the best, to be better than us… 😊

Bekasi - 24th July 2021

Simple lunch menu

 

I rarely make a note in the cooking i made. But my mom told me that i'd rather put a note in most recipes we use at home. Some people might be able to use it as well, rite... 

Oh, so here's the recipes from several menus i made :

Sambal Matah Kecombrang 

2 stem of Kecombrang/Honjen/Ginger Torch - thinly sliced

8 cloves shallots - thinly sliced

1 cloves onion - chopped 

100 gr mixed chilies (using chili padi, capsicum and bird-eye) - chopped

Salt, sugar (to taste) 

3 tbs of lime/lemon juice 

100 ml of oil (prefer to use coconut oil, but other cooking oil is acceptable

8 keffir lime leaves - thinly sliced 

* To make sambal matah, you just have to mixed them well. Toss them in a big bowl. Heat the oil, and pour on top of the mixture. Stir it well and its read to serve. 

Second Recipe is "Stir fry tofu with dried squid" - aka Oseng Tahu Cumi Asin 

125 cumi asin/dried squid - rinse with warm water to reduce the salt content

150 gr tahu - cubes - deep fried 

6 cloves shallots - sliced

3 cloves garlic -  sliced 

8 long green chilies - sliced 

3 thinly slice galangal 

3 keffir lime leaves 

2 tbs sweet soy sauce 

3 green tomatoes - cubes 

salt, sugar and pepper - all should be depend on the likings 

First, heat 3 tbs of oil. Add shallots, galangal and lime leaves. Then add garlic, and dried squids and soy sauce. Add 50ml of water.. let it simmer a bit.  Add the rest into the pan, low the heat, stir occasionally 

Its done for today.. :) 

Hope i can rest my case now... 

Masuk Sekolah Jalur Tahfidz - Quo Vadis, katanya?

 

Judul yang dipilih seksi banget ya... 

Betapa tidak, hal ini sedang sangat panas dibicarakan. Oh well, sudah sejak beberapa tahun lalu sebenarnya. Sampai saat ini data yang saya pernah baca, beberapa universitas sudah menerima mahasiswa dari jalur prestasi hafalan Qur'an sejak 5 tahun lalu. 

Lupakan universitas, bahkan SMA Negeri pun sudah membuka jalur prestasi berdasarkan tahfidz atau hafalan kitab suci.  Hal yang lagi-lagi menimbulkan geger... 

Sebagai ibu dari 2 anak yang bersekolah di Sekolah Islam Terpadu.. hafalan bukan sesuatu yang asing dan aneh... Betapa tidak, setiap hari, kedua anak kami menjalaninya 3x dalam sehari. Hal yang tentu saja - cukup memberatkan untuk mereka yang memasuki masa pra remaja. Oh well, mungkin saya saja yang overthinking.. saya juga satu-satunya yang menolak ide diadakannya ekskul 'pengajian' bagi mereka... 

Hal yang paling saya takutkan adalah ketika anak-anak merasa bahwa quran bukan sesuatu yang mereka butuhkan, melainkan beban.. Saya dan mungkin sebagian dari anda tentu tau, kalau welas asih Gusti Allah jauh lebih besar dari murkaNya... Kita sadar bahwa, kita harus mengajarkan hal yang sedemikian mendasar, agar anak-anak memiliki kesadaran akan rasa welas asih sang Pencipta.. bahwa kewajiban menyembahNya, merupakan wujud kecintaaan serta terima kasih tak terperi juga kebutuhan... dan hal-hal tersebut harus melebihi dari ketakutan akan kemarahan... 

Nah, apa hubungan hal tersebut diatas dengan program tahfidz? 

Program tahfidz yang menjadi unggulan banyak sekolah islam atau pesantren, sebenarnya merupakan salah satu daya tarik utama. Awal-awal menyekolahkan anak2 disana... saya melihat nilai2 yang lain, dari sekadar 'hafalan'. ... 

Orang banyak boleh berkata bahwa menggunakan jalur tahfidz itu bukan sesuatu yang membanggakan, bukan hal yang sulit dilakukan atau apapun...

Oh well, lemme tell you something.. 

Bagaimana jika kita mencoba menempatkan diri kita pada porsi anak-anak...

Mereka menghabiskan setidaknya 90 menit per hari, mengeja satu per-satu, mencoba mengucapkan dengan benar dan baik -  lalu menghafal.. Awal yang merupakan keterpaksaan menjadi sesuatu kebiasaan dan semoga saja menjadi sebuah kebutuhan... 

Dalam kurun waktu 15 tahun terakhir, fenomena menghafal qur'an memang terjadi di Indonesia. Sebuah permulaan yang baik, dan tentu saja kita harapkan status menghafal lama-kelamaan akan menjadi 'memahami'. 

Ingat bahwa selalu ada proses yang terjadi disitu... Awal mengeja, lanjut membaca, lanjut menghafal,.. sejalan dengan itu, mulai memahami... 

Nah... kembali ke program hafalan quran alias tahfidz... 

Menurut njenengan, apakah hal ini merupakan suatu yang mudah dilakukan? 

Jika memang merasa dirugikan, apa bedanya dengan beasiswa terhadap atlit atau hal-hal lain diluar akademis? 

Jika kita memang mau jujur dan adil, seyogyanya hal tersebut bisa dilihat sesuai porsinya. 

Selain itu, program kejuaraan  (dimana tahfidz termasuk salah satu di dalamnya) biasanya merupakan salah satu jalan bagi siswa-siswa yang justru memiliki keterbatasan untuk masuk ke dalam suatu sekolah. 

Di Bekasi sendiri, program tahfidz mendapatkan 1% quota - coba hitung dari ratusan pendaftar, berapa yang kira-kira diterima? Betapa ketatnya persaingan yang harus mereka lewati? 

Kalaupun ada yang mau diperbaiki, ketahuilah bahwa anak2 ini, juga melakukan semua daya upaya yang mereka bisa untuk berprestasi dalam hal ini. Tidak berbeda dengan kawan2nya yang setiap hari sudah latihan agar bisa terus berprestasi dalam kejuaraan, ataupun yang pagi buta sudah siap di lapangan , lanjut ke sekolah, lanjut mengerjakan tugas dll... 

Suara-suara cemoohan, jujur saja cukup mengusik saya.. 

Sebagai seseorang yang sering dituding islam abangan, liberal atau apalah lainnya..  Saya tau pasti bahwa Adil lebih dekat kepada taqwa... Dan saya berusaha mengajukan fakta yang sebenarnya, yang kami alami selama ini. Sungguh tidak benar bahwa anak-anak penghafal quran benar2 hanya sekadar mengetahui kulitnya. Mereka sedang berproses, sebagaimana saya, dan anda... 

Mereka menginvestasikan waktunya... sebagai upaya untuk meraih apa yang dicita-citakan. Dengan kuota yang hanya 1%, anda semestinya paham, apa yang harus dilakukan untuk dapat menembus hal itu. Sistim penerimaan sekolah yang juga sering sekali berubah, merupakan salah satu hambatan bagi banyak orang. Apa anda tau berapa banyak daya tampung SMA N dan berapa banyak lulusan SMP di saat yang sama? Bagaimana jika salah satu cara mereka masuk adalah melalui kuota 1% tersebut? 

Saya menyayangkan banyaknya suara-suara yang dengan semena-mena berkata bahwa jalur menghafal kitab suci tidak adil. Well, kasi solusi dong... kalau memang mau diadakan untuk agama lainnya, saya sangat setuju... sungguh itu solusi yang baik...  

Namun kalau dibilang bahwa menghafal itu mudah, jujur saya tidak sependapat. Karena usaha tiap anak berbeda. Hal yang anda pikir mudah, bisa jadi neraka sulitnya buat banyak orang. Berempatilah sedikit... 

Kalau memang semudah itu menghafal, tentu sudah sangat banyak yang memilih jalan ini kan... 

Nyatanya tidak demikian... Ada pertumbuhan, tapi tentu tidak seperti yang banyak orang pikirkan. 

Saya setuju dengn anggapan memahami lebih penting. No doubt!!! Tapi saya pun percaya bahwa semua berproses... Sementara itu, adil lah bersikap... yang anda pikir hanya menghafal adalah anak-anak yang merelakan waktunya untuk berproses tidak dengan cara yang mudah, sebagai upaya meraih impian mereka. 

Jika ada yang pantas dikritik, tentu saya setuju. Namun menganggap bahwa anak-anak itu tidak layak juga bukan sesuatu yang pantas dibenarkan. Kedudukan mereka sama dengan yang lainnya. Dan semua peluh yang tercipta tentu patut diapresiasi dengan pantas. Kata pantas tentunya relatif namun hal ini tidak perlu dijelaskan lebih lanjut. 

Di banyak sekolah, nilai tahfidz tidak pernah menjadi penentu, melainkan sebagai plus point. Artinya apa? Ybs tentu harus memiliki nilai yang baik, memenuhi standar persyaratan masuk. Jika keduanya telah dipenuhi, apa mereka masih dianggap tidak pantas untuk masuk? Lalu siapa yang tidak adil? 

Semoga kita semua bisa adil, karena adil lebih dekat dengan taqwa.. 

Alternatif Nasi Berkat

Kedua menu diatas adalah alternatif menu Nasi Berkat yang beberapa kali di order. 

Yang diatas adalah paket Nasi Katsu dengan home-made Spicy Mayo, komplit beserta Salad sederhana, sedangkan gambar kedua merupakan menu komplit Nasi Ayam beserta side dishnya. 

Resep yang hendak saya simpan disini adalah resep ayam katsu dan sambal bajak yang telah disesuaikan rasanya dengan selera pasar.  

Chicken Katsu 

Bahan : 

1 kg Dada ayam - diiris dengan ketebalan +/- 0,5 cm 

1 sdm bubuk 

1 sdt ketumbar bubuk 

1 sdm garam 

100 ml susu cair 

1 sdt lada 

300 gr tepung terigu untuk lapisan kering pertama 

100 ml susu 

2 telur antero, dikocok lepas 

1/2  sdt garam 

1/4 sdt lada

Tepung panir kasar 

Cara membuat : 

Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk, diamkan sebentar, lalu kembali cuci bersih

Ayam yang sudah dipotong-potong, dilumuri dengan campuran 1 (susu cair, telur, garam, lada, ketumbar). Marinasi dengan campuran diatas, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. 

Keluarkan , lumuri dengan lapisan 1 

Celup ke dalam larutan ke-2 (susu, telur, etc), lalu battered dengan  tepung panko. 

Simpan dalam wadah tertutup, masukkan dalam freezer sampai tiba saat untuk digoreng. 

Sambal Bajak Pecel Ayam 

250 gr cabe merah keriting 

250 gr rawit merah 

1,5 kg tomat 

150 gr bawang merah (diiris tipis) 

75 gr bawang putih 

250 gr gula merah dan 4 sdm gula pasir 

50 gr terasi - digoreng/dibakar terlebih dahulu 

garam dan penyedap secukupnya 

20 lembar daun jeruk - dibuang tulangnya 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

 

Webinar Literasi Digital - 3 C

 We are back.... 

Not only literally... but here we are.. 

Komunitas Literasi Digital dan Anti Hoax serta Intolerasi milik warga Bekasi kembali ke sekolah-sekolah. Setelah diajak Pod-Cast an bareng dengan Bekasi Keren dan Jabar Saber Hoax sesrta Seminar dengan Judul "Berhenti Di Kamu" pada bulan Februari lalu, kami memulai lagi kegiatan awal - melakukan edukasi (yang saat ini masih harus dilakukan secara daring) ke sekolah-sekolah, komunitas serta pihak terkait lainnya. 

Kali ini kami mengisi 3 sesi, untuk 3 kelas yang berbeda . Kegiatan dimulai pada jam 8 pagi dan berakhir pada jam 1 siang. Selain sharing mengenai Literasi Digital, juga ada sesi kuiss dan tanya jawab. Dengan total peseta sekitar 70-80 orang , sesi sharing berlangsung dengan baik, animo yang ditunjukkan pun cukup positif. 

Semoga yang disampaikan dapat bermanfaat. 

Sampai bertemu di kelas-kelas berikutnya ya.... 

Tabiiiikkk... 

A Healthy Discussion in our House

Kedua anak kami memasuki usia rentan - re ma ja ...

Iya.. jaman-jaman yang penting ngelawan, yang penting tereak, yang paling bener gue!!! Keduanya pun punya style yang berbeda.. Anak mbarep sangat frontal, sementara anak ragil cenderung cuek... abai.. Wis memang tarik ulur ini sekarang waktunya.. 

Melihat kondisi demikian, saya dan suami sepakat untuk sedapat mungkin open-minded, berusaha melihat dari banyak sisi, termasuk berusaha menggunakan 'sepatu' mereka .  

Diskusi maupun debat bukan sesuatu yang aneh di rumah kami. Biasanya dilakukan di kamar tidur saya.. Topiknya pun beragam,, dari mulai hal-hal receh seperti menu makan mingguan, politik, demo, sampai selera musik yang sangat-sangat berbeda... 

Topik terakhir ini baru saja jadi topik debat tadi pagi.... Siapa lagi pelakunya kalau bukan mas bojo Vs anak mbarep... 

"Mbak, aneh sebenarnya kalau kamu mengidolakan yang begitu... kalau mau jujur, kalau ini jaman ayah, ya gak laku yang model begitu" ... 

Kalimat yang bikin saya langsung alert, menanti-nanti sanggahan dari anak mbarep... 

Benar saja.. tak lama, mereka saling berbantah-bantahan... 

Saya yang hampir selalu jadi penengah kalau kedua anggota keluarga ini berdebat, mengingat keduanya punya model yang sama... Gaspoooollll... 

Coba dikupas satu-satu... 

Mas bojo saya anggap kurang fair, saat membandingkan BTS dengan Bon Jovi, atau Queen.. 

BTS mungkin bisa dibandingkan dengan Duran-Duran, Wham, NKOTB, NSync, atau One Direction . Tapi menyebut BTS sebagai sekedar boy-band itu sendiri, menurut saya 'under-statement' 

Saya melihat dari banyak sudut pandang, dimana mereka justru terlihat sangat 'human' sebagai selebriti,.. diatas panggung maupun pada kehidupan sehari-hari yang seringkali tertangkap kamera... 

Hal-hal yang mungkin luput dari papparazi yang hits pada jamannya.. Ketika privasi diagungkan sedemikian rupa sementara saat ini, pintu dibuka selebar-lebarnya.. hampir tanpa batas.... 

As a mother, i can see that sometimes, it reaches a limit, a very thin line, when they got fed up of mostly everything and only have each other to go through it.. And its just make them 'human' 

Hal diatas jadi salah satu topik diskusi yang tidak pernah habis. 

Bagaimana dengan anak bungsu kami? 

Topiknya pun beragam... Belakangan karena si bungsu sering ketawa-ketawa nonton TikTok, saya sering menggodanya dengan memberi tambahan nama -  sebagai reporter freelance infotainment... Betapa tidak, banyak hal-hal ajaib yang menjadi bahan pembicaraan kami... dari mulai gosip artis pisah, pacaran sampai yang paling kontroversial terakhir adalah pembangunan pabrik miras - issue yang digoreng sampe kemripik. 

Mendengarkan pemikirannya membuat saya, sebagai ibunya cukup terkejut. senang sekaligus bangga, mengingat anak bungsu kami sudah bisa menempatkan hal tesebut pada porsinya... 

Apa berarti dengan anak bungsu saya tidak pernah berbeda pendapat? 

Well, perbedaan merupakan sesuatu yang natural, alami dan pasti terjadi. Satu hal yang seringkali dianggap aneh adalah karena kami semua sepakat untuk tidak selalu sepakat... Ayah bisa saja punya pendapat A, saya B, mbak C dan adek D ...  Kami hanya harus saling menghargai, dan tau bagaimana menempatkan diri serta bersikap dengan pantas. 

Oh well, sedemikian dinamisnya memang keluarga kami... 

Aneh untuk banyak orang, but we surely enjoy the ride.. :) 

Selamat berhari minggu, universe... 

School from Home for the Children and Work from Home for Us

The topic today should be both School from Home and Work from home ..

Due to the world Pandemic, when the Corona Virus hit everyone and have a significant effect to almost all layers of people, In Indonesia, it started significantly in early March. And until time of writing the blog, it has reached over 900 thousand with more than 25000 fatalities and over 82% recoveries.

Almost everything are nose-diving, or at least, trembling. Companies are cutting salaries, lay off people, some even closing down. And we are talking a world-wide condition. Where everything are slowing down... 

Social distancing applied, government commanded all school to do distance learning through internet,  work are handled carefully, and surviving is our main goal for 2020. 

In Indonesia, the govt through DikNas start distributing simcard with internet quota of 10G for every students who happen to do SFH. Seems that the fenomenal 'tol langit' whom was contempt by some people, turn out to help a lot, especially for those in certain part of Indonesia. Mobil connections are much better which help this SFH. 

Aside from it, there are bigger problem. As predicted gap between parents and children turn out to be the biggest obstacle. Whilst parents are struggling to make ends meet, children also need more attention. 

Every one of us have our own battle, whatever it is. And for us, it is filling the gap and manage the time between paying attention to them, doing some housework and finishing office task. As a  mother of two teenagers, i find them amusing yet get me on my nerves from time to time. Most of the time, is when they consider us as 'walking dictionary' ..  and get lots closer than before :) .. There are endless conversation, from a drop-dead serious until a silly hanky-panky business that my mom cant even imagine that her grandchildren would ask. 

Both of us find that there are significant differences from our time with theirs. Its their freedom to speak, to think even to see things from different angle might amazed you. They made me keep scrolling up and down for answers, looking for references, articles , even consulting with some friends when we find something extraordinary. I know that this might find exaggerating, but we are doing it. We are not afraid to look for opinions from others. 

Oh well... 

Lets continue later, during this pandemic we have so many things to tell... 

Kip Smoor alias Semur Ayam.

Hai semua.... 

Lama-lama blog ini akan lebih banyak berisikan resep masakan, sepertinya...  

Anyway.. kali ini saya akan membahas mengenai "Semur Ayam" atau dikenal dengan nama "Kip Smoor" 

Iya, hidangan ini sendiri merupakan hidangan warisan dari kependudukan Belanda puluhan tahun silam.  Ada banyak sekali resep yang beredar, namun saya memang memadukan banyak resep dari beragam sumber. 

Metode memasak pun berbeda, meskipun metode yang biasa saya gunakan adalah braising - memasak dengan api kecil, dalam waktu yang lama. Bahan-bahan yang digunakan juga beragam. 

Now, lets get to the recipe ... 

Semur Ayam Spesial 

Bahan-bahan : 

1 ekor ayam, dipotong sedang 

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih 

4 kemiri

4 cengkeh 

1 cm kayu manis 

1 cm jahe 

5 sdm kecap manis 

1 sdm butter/margarine untuk menumis 

1 buah tomat - diparut 

600 ml air 

gula

garam

kaldu jamur

Cara membuatnya :

1, Cuci bersih ayam, lumur dengan 2 sdm air jeruk nipis, sisihkan 

2. Haluskan bamer, baput dan kemiri. sisihkan 

3. Panaskan butter, tumis bumbu halus, masukkan ayam, aduk2 hingga bumbu sudah tersebar merata. 

4. Tambahkan kecap manis, aduk2, lalu masukkan bumbu2 lainnya. Tambahkan air. 

5. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api.. tambahkan parutan tomat, biarkan ayam matang, dan air susut. 

6. Cek rasa, tambahkan gula garam lada dan kaldu jamur sesuai selera. 

Ini penampakan Semur Ayam rumah kami, yang dimasak kemarin.. 

Yang ijo-ijo royo-royo awalnya memang difungsikan sebagai garnish.. Tapi saat diaduk malah menambah rasa semakin kaya. Semur yang biasanya 'heavy' terasa lebih 'light'. 

Saya menambahkan 2 batang daun bawang, 1 batang seledri serta 1 buah cabai hijau besar.

Diluar taburan bawang merah dan bawang putih goreng, tentunya... 

Disajikan dengan nasi hangat, monggo... 

Yang hobi pakai kentang, atau singkong, boleh juga... 

Selamat makannn.... 

Mix Seafood Platter

Hello everyone...

Its been a while from my last post.
Yang dibawah ini merupakan jenis makanan yang enak dinikmati beramai-ramai.
Sudah jadi trend beberapa tahun terakhir, hidangan ini berisi beragam makanan laut.
Rajungan atau kepiting, udang, cumi, ikan (gunakan fillet) sampai ke bakso ikan, aneka jamur dan rebusan jagung manis sebagai komponen karbo hidrat.

Biasa dinikmati tanpa nasi (bagi banyak orang) karena sudah ada tambahan jagung, atau bisa dengan tambahan nasi -bagi mereka yang merasa kurang kenyang.. hehehe....

Ok, resepnya sebagaimana di bawah ini.


bahan2nya :

4 bonggol jagung, potong dan rebus
300 gr ikan dori, pan fried sebentar
300 gr cumi, potong ring, rebus sebentar
500 gr kerang hijau, rebus
500 gr udang, kucuri jeruk, sisihkan
2 ekor rajungan, rebus, potong
3 daun bawang, potong panjang

bumbu2 :

2 cm jahe, bakar, geprek
4 daun jeruk
6 bawang putih, cincang
1 bawang bombay besar,  iris sesuka hati
2 batang daun bawang - potong sesuka hati
4 sdm saus tomat
8 sdm saus sambal (kalau suka efek asap, gunakan yg ada dash bbq nya)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
10 cabe rawit, iris
3 cabe hijau besar
garam
gula
lada

Hasil akhir seperti diatasm dan porsi ini cukup untuk 3-4 orang dewasa .

Pada trial diatas, saya menggunakan banyak bakso ikan, karena memang memanfaatkan isi freezer :)

Bagi yang alergi seafood, masi bisa menggunakan ayam, dan aneka bakso sebagai penggantinya. Ganti kecap ikan dan saus tiram dengan 2 sdm kecap asin. Taburi dengan cincangan cilantro/daun ketumbar.

Rasa saus tentu akan sedikit berbeda, namun tak kalah enaknya :)

Selamat mencoba, semoga menjadi inspirasi memasak bagi keluarga..

Catatan mbak Momod - Webinar Perdana Malidi

Selamat malam, rekan-rekan... 

Ijinkan saya sharing hal yang tidak biasa di blog kami ya... 

Hari sabtu kemarin, saya memberanikan diri (tentunya dengan support tak terhingga dari kawan-kawan komunitas) untuk menjadi Moderator Webinar. Webinar dengan tema "Mengenal Berita Hoax, Cara Debunk Mandiri dan Penanganan Oleh Pemerintah" ini diinisiasi oleh Masyarakat Peduli Literasi Digital (Malidi), suatu komunitas mandiri kota Bekasi - berisikan orang-orang dari beragam kalangan yang mempunyai kepedulian akan literasi digital dan efek negatif dari hoax yang kian lama kian meresahkan. 

Webinar kali ini mendapat support penuh dari pemerintah kota, Kominfo dan stake holders lainnya, termasuk founder Pesantren Motivasi Indonesia - Kyai Enha. Suatu hal yang membahagiakan bagi kami saat mendapat support yang demikian, mengingat Malidi merupakan komunitas mandiri, tidak berafiliasi dengan pihak manapun. Hal ini juga merupakan suatu bukti keseriusan stake holders akan efek hoax massive dan meresahkan. 

Bagi yang kemarin tidak sempat mengikuti, silahkan menyimak catatan momod di bawah ini. 

Catatan mbak momod kali ini tentu merupakan kompilasi dari paparan Narasumber yang dikemukakan sabtu kemarin. 

Webinar kami dibuka oleh paparan tentang Cyber war oleh pak Kombes Polisi Indarto. Beliau adalah mantan Kapolresta Bekasi yang juga Juara 1 Polisi Teladan tahun lalu. Memaparkan dengan gayanya yang sangat lugas dan tegas. Diawali dengan paparan geo strategis, kondisi regional, sampai ke cyber war, yang tentunya secara langsung maupun tidak langsung berpengaruh ke kondisi masyarakat pada umumnya. Tindakan tegas, cepat dan pasti harus dilakukan, agar imbul efek jera bagi para pelaku penebar hoax. 

Cara pemaparan yang tegas sejalan dengan cara beliau memimpin saat menjadi Kapolres Bekasi dan tentu saja, kami doakan agar hal yang sama terjadi di tugas-tugas berikutnya. 

Materi selanjutnya adalah pemaparan singkat mengenai hoax dan cara debunk mandiri. Ada 4 hal yang digarisbawahi oleh Ketum Malidi - Mas Heru Nugroho, mengapa Hoax mudah sekali beredar. 

Yang pertama adalah tingkat literasi yang rendah, sehingga headline yang bombastis dianggap cukup mewakili isi berita. Disusul oleh rendahnya kepedulian akan kondisi sosial yang ada, adanya Polarisasi (efek Pilkada/Pilpres) dan media partisan yang seringkali dijadikan rujukan oleh pihak-pihak tertentu. 

Keberadaan media partisan menjadi salah satu issue terkuat yang diklarifikasi oleh Kominfo - yang kali ini diwakili oleh Mas Teguh Arifiyadi.

Selama ini, yang beredar di masyarakat adalah lemahnya pengawasan Kominfo mengenai media-media partisan yang justru seringkali dianggap rujukan, lalu tanpa dibaca, disebarluaskan sehingga menimbulkan keresahan.

Pada kesempatan kali ini, Mas Teguh dengan gamblang menjelaskan metode penyaringan yang digunakan di Indonesia. Ada 2 tipe penyaringan konten digital, black list dan white list.
Black list berarti - semua berita masuk, baru disaring. Sedangkan white list merupakan sistim yang menyaring terlebih dahulu semua berita, baru bisa naik tayang.

Dari penjelasan diatas, jelas bahwa Indonesia sebagai negara demokrasi menganut Black List. Hal yang berbeda diterapkan oleh negara-negara dimana kontrol berita dipegang oleh pemerintah. Melihat sistim yang digunakan seperti dikemukakan diatas, maka tidaklah mengherankan  bahwa media-media partisan memang memanfaatkan moment tersebut. Hal ini patut di garisbawahi karena merupakan PR kita bersama , agar efek negatifnya dapat diminimalisir.

Satu lagi pertanyaan yang dilayangkan kepada Kominfo mengenai penanganan aduan konten. Suatu fakta yang membuat saya beserta kawan-kawan tidak berhenti menggelengkan kepala. Rata-rata aduan yang diterima kominfo perhari mencapai puluhan ribu. Dengan jumlah 100 staf yang tergabung pada tim ini, tentu kita sekarang paham, bahwa dalam memproses aduan yang masuk , memang membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Kecuali hal-hal yang termasuk isu nasional dan mengancam - Tim Kominfo mempunyai limit waktu 2 jam utk memproses hal tersebut.

Sebagai gambaran, tantangan penanganan hoax di Indonesia adalah sebagai berikut :

Melihat hal ini, tentu semakin jelas bahwa penanggulangan hoax merupakan pekerjaan besar yang harus dilakukan bersama-sama. 

Kyai Nurul Huda Haem, yang lebih dikenal sebagai kyai Enha, menegaskan bahwa di tahun 2017, MUI telah menerbitkan fatwa yang mengatur muamalah di sosial media .

Jelas ditegaskan bahwa hal tersebut diharamkan untuk dilakukan. Mengingat fatwa yang dikeluarkan oleh MUI, maka diharapkan bahwa hal ini dapat dijadikan acuan sebagaimana fatwa2 lainnya yang bahkan ditaati sampai melebihi yang seharusnya. Sebagai warga negara, tentu kepatuhan terhadap pemerintahan yang sah merupakan hal yang mutlak harus dilakukan. Keberadaan  UU (Qanun dalam negara Islam) diatas Fatwa adalah hal yang patut diketahui. Sehingga jika berada dalam satu kondisi dimana terdapat 2 hal yang berseberangan, maka UU merupakan hal yang didahulukan, bukan sebaliknya. 

Dari paparan diatas dapat kita simpulkan beberapa hal : 

1. Penyebaran Hoax yang massive terjadi karena 4 faktor (yang tidak mengikat) dan rendahnya literasi menduduki poin paling utama, diikuti oleh kurangnya kepedulian terhadap sesama, polarisasi yang terjadi karena dinamika bernegara dan keberadaan media partisan yang sering menjadi rujukan oleh pihak-pihak tertentu 

2. Indonesia menganut metode penyaringan "Black List" - dimana semua dapat menyebarluaskan berita baru melalui penyaringan, jika memang timbul keluhan. Hal ini sejalan dengan sistim Demokrasi yang dianut, jelas berbeda dengan negara-negara dimana media sepenuhnya dikendalikan oleh negara. Beberapa media partisan diakui atau tidak memang menggunakan moment2 penting untuk mendulang uang. Menggunakan teknik click and bait, menulis Headline yang tendensius sampai tulisan penggiringan opini adalah hal yang sering ditemui. Banyak hal yang meresahkan timbul karenanya, sehingga, sering kali , tulisan2 di media-media tersebut dilaporkan ke Kominfo. Partisipasi masyarakat merupakan salah satu hal yang penting untuk membantu menghalau penyebaran hoax yang meresahkan. 

3. Tindakan yang tegas, cepat dengan sanksi perlu diberlakukan terhadap penyebar hoax dan/atau ujaran kebencian. Hal ini merupakan sesuatu yang sulit ditawar mengingat penyebaran hoax semakin massive dan mengancam stabilitas nasional. 

4. Last but not least, MUI telah mengeluarkan fatwa bagaimana bermuamalah di media sosial. Fatwa dikeluarkan tahun 2017, namun hingga saat ini, masih jauh dari perkiraan bahwa fatwa tersebut dinilai patut diikuti. Sementara itu ada hal diatas fatwa, yaitu UU. Sebagai warga negara, menaati UU merupakan hal yang wajib dilakukan tanpa terkecuali.  

Demikian catatan dari kami, dari hasil webinar yang lalu. 

Terima kasih atas seluruh atensi yang diberikan. 

Mohon maaf lahir dan batin.. :) 

Croquettas - a lovely companion for your cup of tea

Hello everyone...

Tak terasa kita sudah memasuki phase ke -2 di bulan penuh berkah ini...
Untuk hidangan berbuka, saya yakin bahwa kawan-kawan sudah hafal dengan beragam cemilan yang digoreng, kukus ataupun hidangan sepinggan.

Setelah melewati puasa, memang para ibu berusaha sebaik mungkin memastikan asupan gizi yang sesuai untuk keluarga.

Nah, cemilan diatas, adalah croquettas. Saya, dan mungkin anda lebih mengenalnya dengan sebutan bitterballen. Apa perbedaannya?  Ada di tekstur yang lebih creamy, dan tambahan bumbu2 khas mediteranian. Croquettas ini sendiri banyak varian , namun di negara asalnya biasa diisi ayam dan keju.

Cara membuatnya cukup mudah, meskipun harus disadari membutuhkan sedikit kesabaran saat memastikan kematangan adonan ragut - beberapa memilih menyebutnya bechamel...  Halangan pertama memang memastikan bahwa adonan ragu matang sempurna.

Bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut :

50 gr butter
50 gr margarine
100 gr terigu
150 ml susu full cream
75 gr daging ayam - suwir
50 gr keju
200 ml kaldu ayam
gula
garam
lada
pala
1 buah telur - untuk melapisi
100 gr tepung terigu
100 gr tepung panir/panko

Cara membuat :

1. Panaskan margarine dan butter sampai meleleh.
2. Masukkan Terigu, aduk hingga seluruh bagian terigu terkena lelehan mentega/margarine
3. Tuang susu dan sebagian kaldu, aduk pastikan terigu larut sempurna. Kecilkan api, sambil terus mengaduk larutan ragu
4. Tambahkan ayam, keju parut, dan bumbu2 lainnya, lalu tuang kaldu
5. Pastikan tepung matang, cicipi. Jika masih terasa berbutir2 di lidah, itu menandakan tepung masih mentah. Jika terjadi, bisa tambahkan 50ml air, sambil terus mengaduk adonan.
6. Koreksi rasa jika perlu, matikan api, dinginkan.
7. Pulung croquettas bulat-bulan, dengan diameter 2-3 cm. Gulingkan di tepung, lalu telur, terakhir tepung panir.
8. Letakkan di dalam freezer selama kurang lebihh 30 menit, goreng dengan api sedang hingga kekuningan. Angkat dan hidangkan.

PS : resep aslinya menggunakan olive oil sebagai pengganti margarine/butter, ,dan tambahan 1 sdt mixed spice. Silahkan berkreasi sesuai selera.

Dengan resep diatas, hasil jadi skitar 60 butir - tergantung pada berapa besaran croquettas yang anda buat.

Croquettas ini cocok dinikmati saat berbuka dengan secangkir teh melati kepul-kepul.. :)

Selamat mencoba, semoga resep diatas bermanfaat untuk tambahan alternatif camilan sore keluarga.

/nd

Garang Asem - Alternatif menu unggas yang selalu jadi rebutan

Hello everyone...

Beberapa kali saya dicolek teman-teman pecinta masakan tradisional.  Salah satu yang sering ditanyakan adalah masakan khas ini.. Garang Asem Ayam.

Sebagai wong jowo campur sari (he eh... wis ra jelas jowonipun pundi... )..  Garang Asem adalah masakan yang sering jadi klangenan... Di Solo sendiri, varian garang asem cukup beragam. Ada yang berisi ati ampela ayam, ayam kampung, sampai uritan... Semuanya syedaaaps...

Salah satu yang sering menjadi hambatan membuatnya adalah, pakem dimana garang asem harus berbungkus daun. Untuk kawan-kawan yang mempunyai keterampilan membungkus, hal ini tidak menjadi masalah.. namun tidak sedikit yang gagal saat membungkus.

Nah, versi garang asam ini adalah versi gampang, karena tanpa bungkus..  Saya hanya menggunakan wadah alumunium, yang saya lapis dengan daun pisang .. Lalu atasnya kembali ditutup dengan daun pisang, .. lalu kukus hingga matang..

Untuk lebih mudahnya, resep dan cara membuatnya sbb :

Bahan-bahan :

1 Ekor ayam (uk 800 gr, dipotong menjadi 16 - agar lebih cepat matang)
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah tomat hijau
2 buah tomat merah
4 buah belimbing wuluh
6 buah cabai rawit merah - diiris
10 buah cabai rawit hijau - utuh
3 buah serai - keprek, iris miring
4 lembar daun salam
250 ml santan encer - dari 1/2 kelapa
2 cm lengkuas 
1 sdt gula
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt penyedap jamur

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih ayam.
2. Siapkan bumbu2 , yang rata2 diiris. Aduk rata dengan ayam.
3. Letakkan di dalam loyang alumunium yang telah dialasi dengan daun pisang. Pastikan daun dalam keadaan bersih. 
4. Tutup bagian atas loyanng dengan daun pisang guna mendapat aroma daun yang lebih harum.
5. Kukus hingga matang. Saya menggunakan api sedang, dan membutuhkan waktu 45 menit agar matang sempurna. Mohon diperhatikan bahwa jika potongan ayam lebih besar atau menggunakan ayam kampung, tentu waktu yang dibutuhkan akan lebih lama
6. Sajikan dengan nasi hangat.. syedaaapss..

Jadi...
Garang Asem tidak harus dibungkus rapi lho ya...
Monggo dicoba, semoga resepnya sesuai...

Toxic People

Its been a while , I barely post anything in this blog. 

I usually talk about food recipe, family, and probably how things going-on in Indonesia. 

A while ago, i noticed that at time being, i am still having correspondence with my former Boss. He's over 80 years old, and live peacefully in Oslo, Norway. I remember lots of sayings he told me years ago. I've been through a lot of things in my younger days, and i learn a lot from him.. 

Not only how to do things in the office, but how to have a good self-control. Not to do something that you might regret. Try not to get involved in monkey business, as well as hanky-panky  :) 

I have a call to those who keep bugging my mind. Calling them the toxics or dementors - or even worst, the test packers.. :) .. (and my ex boss keep laughing when i told him about it.. ) 

Oh well.. there are many reasons why i addressed them that way... 

I've been witnessing a lot of incident, when their saying have bad effect to others. This is just wrong!!! Wrong in a sense that the act caused damage to others, in any way.. 

A small example.. Its been a while looking at those postings, lines and sayings.. And they are unbelievable. Even in this secrete month of Ramadhan, a moment where we should hold back everything,.. its like tallying chaos of statement. 

I cant see any other words phrase than that..  

Through the years, i learn that being a human means to act like human, make others and respect them as human too. It is ok not to get along with others, as we are just human. I learn to see things from different angle, and easily let go of those toxic people.. 

Learning to see that for them, ruining other people happiness are their best accomplishment, and make them an example, for NOT being like them.. 

Life is a journey, and most of us are having our own battle.. 

I learn that we should not think of what others say about ourselves, but we need to do and be a good person. It is important for us to be an agent of change, instead of pointing on fingers and say that to others. 

It is ok to be different, just never be a toxic person to others. You may heard the story, but you did nt know it thoroughly. 

Be gentle, be kind and just.. be human... 

We are making history....

Pictures above speak thousands of words...

All are beyond what i've ever imagined..
Nagging to my hubby, as he was highly concerned about the security in Senayan when i propose to come.

Nevertheless, I made it there.. Met a bunch of people.. where all of us became borderless each other...
Its just amazing to see the enthusiasm, the way they talk, the spirits.. all are beyond words...

I keep saying its beyond words, as i would never imagine of having an experience at such..
it was like having one mind speaking each other.. for a better nation.. a better place to live..
i met thousands of people who share the same enthusiasm, speaking in the same language, all happy, optimistic faces and struggling their selves for a better future...

That day.. We were making history..
Along with over 13.000 of people.. we did what we have to do...

WE WERE MAKING HISTORY!!!!!

Pastel Tutup, Makanan Sepinggan yang tak lekang jaman..

Siapa yang tak kenal Pastel Tutup?

Untuk yang sempat menikmati masa2 damai jaman tahun 80'an ..  tentu pastel ini yang menjadi incaraan saat pertemuan keluarga besar, arisan atau kendurian..

Saat saya kecil dahulu, mama sering menerima pesanan dalam jumlah yang lumayan. Kerap kali, beliau menggunakan kesempatan tersebut untuk membuatkan seloyang besar bakal sarapan.. ataupun kudapan sore keluarganya.

Dikenal sebagai hidangan sepinggan, karena terdiri dari karbohidrat, protein, dan serat.
Resep keluarga kami menggunakan susu bubuk dan susu cair, keju, telur , sayur2an, daging cincang sampai soun  - yang terbuat dari kacang hijau...

No wonder mengenyangkan yaaa...

Untuk teman-teman yang ingin mencoba membuat.. dibawah ini saya sertakan resep keluarga kami.
Semoga cocok, dan siapa tahu bisa jadi tambahan menu jualan kaann.. :)

Pastel Tutup Istimewa

Bahan pastel tutup :

2 kg kentang - kupas dan kukus , lalu haluskan selagi panas.
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm susu bubuk
100 gr keju parut

Bahan isian pastel tutup :
150 gr daging cincang (bisa diganti dengan ayam)
150 gr wortel - dipotong kotak kecil
100 gr buncis - diiris 1/2 cm
150 gr jamur merang - diiris
50 gr jamur kuping - rendam dan potong sesuai selera
75 gr kacang polong
3 telur rebus  potong sesuai selera
2 telur kocok lepas
1 bks soun naga - rendam air hangat - sisihkan
2 siung bawang putih - cincang
4 siung bawang merah - iris halus
50 gr bawang bombay - iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
garam , gula , lada dan pala - sesuai selera
100 gr keju cheddar - parut utk diatasnya

Cara membuatnya ;

Adonan kentang : seluruh bahan diaduk rata, lalu sisihkan

Untuk isian sebagai berikut :

1. Panaskan 3 sdm minyak dan 1 sdm margarine . Tumis bawang merah, ,putih dan bombay hingga harum.
2. Masukkan daging cincang.. aduk2 hingga matang.. tambahkan wortel.. tambahkan 1/2 cangkir air.. Biar sampai menyusut.
3. Selanjutnya buncis dan disusul kacang polong.. lalu masukkan kecap manis dan saus tiram. Lalu disusul 2 jenis jamur, dan soun.. aduk2 sampai soun layu.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, lada dan pala..
5. Angkat - biarkan biar sedikit dingin.

Cara menyusun :

1. Oles loyang dengan margarine (pst.. aku suka agak tebal mengolesnya :) )
2. Pada lapisan bawah, letakkan adonan kentang.. dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu taburi keju.. diatasnya tuang adonan isi, dengan potongan telur rebus dilapisan atas.
3. Letakkan adonan kentang di bagian atas.. Siram dengan kocokan telur dan taburi keju.
4. Panggang hingga bagian atas kuning agak kecoklatan.

Naaah.. untuk saya, dinikmati sebagai pengganti makan siang, tentu cukup :)

Silahkan dicoba... Jangan takut gagal, dan feel free to contact me if you need further assistance..

Tabiiik...