Teh Sereh

Memasuki musim hujan... sambil sore-sore ngliatin gerimis (xixixi.. ini mah kebiasaan gw dan hubby... nonton hal2 yang melenakan hati.. ) enaknya minum yang anget-anget..

Ini ada salah satu pilihan yang mungkin bisa dicoba :

Bahan A :
850 ml air
4 lembar daun jeruk
8 batang sereh.. dikeprek
2sdm munjung teh - sesuai selera - biasanya saya pake teh merk gopek sebanyak 3sdm.. Jadinya ok

Sirup gula :
250 gr gula pasir
100 ml air
2 lbr daun jeruk

Air, daun jeruk dan sereh direbus sampai mendidih dan sedikit susut, lalu saring.
Untuk gula - semua bahan sirup direbus.. aduk2 sehingga gula tidak mengendap di dasar panci..

Campur keduanya atau.. sajikan terpisah..
Pilihan lain.. bisa juga dicampurkan dengan susu evaporated hangat - jadi nai cha :)

Cobain dhe.. lumayan banget..murmer dan menyenangkan buat duduk2 sore.. Kalo siang-siang.. tinggal ditambah es batu.. hmm.. berasa di cafe lhooo.. xixixi..

Happy brewing gals..

Chicken Wings .. just to make your day..

Memenuhi janji lagi nieee...

Setelah dijuluki agen happy call sama beberapa temen kantor.. *padahal asli dhe..saya bukan agen.. jauh dari sales juga.. xixix..

Saya harus memenuhi janji saya untuk membagi beberapa resep andalan. Salah satunya :

Chicken Wings a'la Dapur Kirana

Bahan2 :
500 gr sayap ayam - dibelah 2
2 kembang lawang
3 cm jahe
4 bawang putih
4 cengkeh
1 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
2 lembar daun jeruk (optional)
2 sdm madu
1 sdm saus cabe (optional)
1/2 sdt minyak wijen
1sdm mentega utk menumis sayap

Cara membuat :
Sayam ayam diungkep dengan seluruh bumbu. Biasanya saya menambahkan 2 cangkir air. Garam dan gula bisa disesuaikan. Didihkan sampai airnya surut dan sayap matang... tambahkan madu dan minyak wijen.. aduk2..

Panaskan happy call atau wajan (siapkan tutup) dengan api kecil, panggang/tumis sayap ayam dengan mentega atau minyak.

Sajikan..

Hmm.. pake nasi anget enak lhooo... Buat cemilan sore hari menjelang malam berdua suami juga menyenangkan.. ditemani teh sereh.. hmm...

Teh sereh? itu juga gampang banget teman-teman... Nanti saya share lagi yaaa..

Mudah2an yang udah ngebet pake happy callnya terpuaskan.. xixiix.. *happy cooking gals...

Angsio Kaki Ayam

Salah satu penganan kesukaan anak2..
Bikinnnya gampaangggg banget.....

Sebagaimana janji saya kepada beberapa teman.. resepnya dibawah ini..

Bahan2 :
1/2 kg kaki ayam - digoreng dalam minyak banyak, lalu panas2 direndam dalam air es

Bumbu2 :
6 siung bawang putih - dicincang
1 bawang bombang - cincang
2 sdm tausi (tauco kedelai hitam)
2 sdm kecap jamur
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
3 cm jahe
2 kembang lawang
5 cengkeh
1 sdm angkak - disedu dengan 50 ml air mendidih - saring airnya
1 sdt garam
1/2 sdt minyak wijen

Cara membuatnya :
1.Kaki ayam digoreng sampai matang, langsung masukkan ke dalam air es - tunggu kurang lebih 1,5 jam sampai mengembang
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, add bawang bombay, jahe, kembang lawang dan cengkeh.. aduk2 sampai mengeluarkan aroma.
3. Masukkan kaki ayam - tambahkan kecap jamur, kecap manis, kecap inggris, tausi dan 2 gelas cangkir air. Tunggu sampai air surut dan kaki ayam empuk. Masukkan air angkak - didihkan.. kentalkan dengan 1 sdt maizena yang diencerkan dengan 2sdm air.
4. Setelah mendidih, angkat.. masukkan minyak wijen.. angkat dan siap dihidangkan..

Ada satu lagi resep angsio kaki ayam - yang ini favorit anak2.. lebih simpel.. rasanya lumayan ajah :

Bahan2 :
1/2 kg kaki ayam - direbus dengan 1/2 sdt air, 4 cm jahe keprek sampai lunak.

Bumbu2 :
4 bawang putih cincang
1 bawang bombay cincang
1 sdm kecap inggris
3 sdm gula merah
3 kbg lawang
1 sdm kecap manis
4 cengkeh
2 daun jeruk
2 sdm saus tomat
1/2 sdt minyak wijen

Cara membuatnya : persis sama seperti diatas..
Resep yang terakhir jauh lebih simple.. tapi rasa juga ga kalah enak kok :)
a :)
monggo dicoba.. Semoga sukses masakny

Nasi Gurih Abon Ikan aLa Dapur Anyelir

Salah satu alternatif sarapan buat misua :)

Bosen sarapan yang itu-itu aja?? Hubby termasuk orang yang sangat tidak rewel mengenai menu dirumah... tapiii.. kasian juga kalo menunya itu2 aja kann.. Jadiii.. dengan bahan minimal.. saatnya bikin nasi gurih aka nasi lemak aka nasi uduk..

Bahan2nya :
Beras
250 ml santan
daun salam dan sereh
garam

Bahan pelengkap :
Abon Ikan - resep sudah di share di posting sebelumnya ya teman2..
Telur dadar rawis
lalapan seadanya
sambal ijo/dadak - kalau perlu..

Tinggal dicetak, dihias dikitt.. jadi dehhh...

Bolu Gulung plus dadar gulung..

Penasaraaann banget bisa bikin bolu gulung.. Habis maen2 ke rumah mbak fat.. dapet ide dhe... bikin bol gul.. resep dari beliau okeh bangettttt..

Langsung coba praktek.. daann.. alhamdulillah enak.. :)..

Pagi2 liat ada kelapa, tadinya mau dibuat urap.. tapi kok.. kebanyakan yaa.. akhirnya.. bikin enten2 aja dhe.. tinggal nanti buat isi kue bugis ato dadar gulung..

Pilihan jatuh ke dadar gulung.. berhubung resep sendiri.. ini dia salah satu resep unggulan :

Dadar Gulung aLa Dapur Anyelir

Adonan kulit :
300 gr tepung terigu
150ml susu cair
3 btr telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan
150 ml air

Semua bahan diaduk dengan whisk sampai tidak berbutir - lalu buat dadaran dengan ketebalan sedang..

Adonan isi :
1/2 kelapa sedang diparut panjang
350gr gula merah
200 ml air
2 lbr daun pandan disimpul

Cara membuat adonan isi :
rebus gula merah dengan air, setelah cair, masukkan kelapa dan daun pandan.. aduk2 biarkan hingga kering menyerap.

Lebarkan dadaran, isi dengan 1sdm adonan isi, lipat bentuk amplop, gulung..
Sajikan.. nyam.. nyam..

Semoga jadi ide tambahan untuk weekend :D, kalo susah? tinggal telpon saya.. pemesanan minimal 50.. :)

Lapis Mandarin

Lapis Mandarin a.k.a Lapis Surabaya..

Salah satu kesukaan misua.. hehehe.. yang pernah protes gara2 dibawain lapsur asal2an..hehehe.. Gak protes banget cuman bilang : Hm.. kayaknya enakan kamu yang bikin dhe.. Jiaaaahh.. terang aja yaaannkk.. kuning telornya aja 15..

Resepnya didapet dari NCC...

Overall, salah satu fave-nya orang2 niee..

Mudah2an jadi salah satu opti lagi...

Cuti blogging

Duh... perasaan kok bagi waktunya susah banget ya.. blogging..kerjaan.. dll..

Jadi aja.. blogging bener2 keganggu.. anyway.. pemakaian komputer di rumah juga aga sulit.. meskipun kegiatan baking a.k.a. jualan jalan terus booo.. hehehe

Aniweeeeii.. Insya Allah.. Dapur Anyelir bakalan nambahin listing foto dan jualan..

Thanks buat perhatiannya ya teman-teman..

Love,

NadNad