Mungkin faktor cuaca, mungkin anak-anak terlalu lelah.. atau ibun yang kurang perhatian :|..
Tapi, semalam, anak-anak mendadak demam dan batuk-batuk.. dan benar saja, diagnosa dokter.. adalah Radang tenggorokan... Berhubung hal ini juga membuat mereka kesulitan menelan.. maka salah satu comfort food yang membuat mereka nyaman menelan.. ya .. Mie Schotel kukus..
Sengaja saya buat versi kukus yang memang lebih lembut ketimbang versi panggang ..
Versi saya seperti berikut : '
Mie Schotel Istimewa
Bahan-bahan :
1. Bungkus mie telur - direbus al dente
2 sdm margarine, yang segera saya aduk dengan mie setelah ditiriskan
3 butir telur - kocok lepas
250 ml susu cair
50 gr keju parut
4 slice keju lembaran
100 gr daging cincang
1 batang wortel - diparut halus
100 gr jamur kancing atau merang - diiris tipis
2 batang daun bawang - diiris halus
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt kaldu ayam nie
gula garam dan lada sesuai selera
1sdm margarine dicirkan dengan 1/2 cup air dan dicmpur dalam kocokan tlur..
Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak, masukkan 2 sdm margarin
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan daging cincang, diikuti wortel, jamur dan daun bawang..
3. Tambahkan gaaram, gula dan lada
4. rebus mie sampai al dente, tiriskan, campur dengan 2 sdm margarine . Biarkan agar menghangat..
5. Campur bahan isian dengan mie.. lalu tambahkan keju dan separuh campuran susu, telur, serta larutan maizena tadi, tak lupa tambahkan gula, lada, garam dan kaldu ayam ... pastikan rasanya pas..
6. Tuang pada loyang yang sudah disemir margarine
7. letakkan keju slice.. siram dengan sisa campuran susu/telur/maizena. Tutup dengan alumunium foil
8. Kukus kurang lebih 45 menit..
9. Ready to serve :) ..
Some may say that this is more than just a comfort food..
But its all it is to my children.. so.. Enjoy :D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar